這天，我們很幸運的享受美學料理與美味餐點，
看著師傅們在他們的舞台前表演，
實在太幸福了～
魚道生美學料理位於信義路巷內，
巷道寬敞位置也很好找～
門口的風格就非常極簡，
簡單內斂的配色～
平日的中午店家生意就很不錯，
場內外都忙著招呼～
門口就有顆薏仁樹，姿態非常美麗！
很妙的薏仁樹，
上面真的長滿薏仁～
我們這天座位前面就有一盆植栽，
後來才知道是這花藝是中間有一條水道，
整個就是魚道生的意思～
濟安師傅是整間店的靈魂，
一進店裡kj就覺得他超帥，
有種認真的熟男魅力！
板前放著許多新鮮食材，
看著就讓人食指大動～
這天我們要試的是新推出的秋楓新菜，
一上桌，板前就放了現磨山葵，
蘿蔔絲，嫩薑與柚子蘿蔔，
醃菜一直是日本料理的精髓，
雖然不起眼，但是味道會無法忘卻～
沒多久送上冷菜，肥美的牡蠣與海葡萄～
酸甜的醬汁在加點七味粉，
味道鮮而不膩！
接著這道沙拉，使用比目魚包裹著柿子，
加上胡麻醬，滋味清爽好吃！
接著這道更是視覺饗宴，
碎冰上細膩的放上蘿蔔絲，花枝與軟絲均勻散佈在這之上，
配一點現磨山葵與柚子皮，
新鮮食材的味道一覽無遺！
這道菜讓我們久久不想去破壞，
極簡的擺盤太美麗精緻了！
原來紙中包的是馬頭魚，
放著簡單的枝葉，
與醃漬番茄，檸檬～
外表稍微炙燒過，吃起來脆口好吃，
果然是視覺與味覺都很享受阿！
不一會兒小竹簍上桌，
上頭放了薑汁與芥末醬汁的鮪魚生魚片～
不敢拍太久的kj一口吃下，
滑順的口感配上醬汁的味道非常滿足～
接著是胭脂蝦，蝦子本身就非常新鮮，
口感不用說很Q彈可口～
不一樣的是蝦頭油炸過，
整個香脆好吃阿！
秋天是楓葉的季節，
在魚道生也不例外！
楓葉下是滿滿的鮭魚卵～
鮭魚卵原本的鮮味就非常美妙，
加一點柚子皮味道更提昇許多～
之後在上另一款熟蝦～
新鮮草蝦配著栗子與麻糬，
還有炸過的紫蘇葉，
搭配著一起食用滋味不錯～
跟著新鮮魚肉再配上蔥絲與紅椒粒及紫蘇花，
簡單好看又好吃的一道～
很快速的，安格斯牛肉上場，
配著旁邊的芽菜，
嫩口好吃阿～
重頭戲來了，濟安師傅的握壽司！
白帥帥的軟絲，濟安師父在上面雕刻，
一面三十直刀，一面三十橫刀！
細膩的刀工，日本料理的精髓！
再來是帥氣的手法！
最後調味，
板前，就是師傅的舞台，
就像是眼了一場秀一樣，
令人歎為觀止！
ＫＪ我的軟絲是搭配紫蘇花，
再灑上一點鹽，
味道鹹香，軟絲滑順！
非常美味阿～
鯛魚握壽司，
魚肉上也有著漂亮切痕，
鯛魚肉一點不會腥，
入口鮮嫩好吃！
白蝦握壽司，
剛才的口味都是加一點鹽，
這款則是加了紫蘇葉後再刷上醬，
紫蘇味道不搶戲，
白蝦彈口滑順！
厲害的湯品來了～
黃金蜆海鮮湯，
超大的黃金蜆吃起來不會乾澀，
非常鮮嫩好吃，
湯頭鮮甜順口！
最後是南瓜布丁配上咖啡或茶，
南瓜布丁不甜膩，很好吃！
飲料kj依舊選了咖啡，
用咖啡甜品作為ENDING！
我們慢慢用完這餐，旁邊的客人早已離去，
服務人員擺放好新的餐具，
非常漂亮的一景～
花藝與美食結合的畫面，
店名叫做魚道生美學料理一點也不為過～
這天午後我們就在濟安師傅巧手的美學料理中度過，
這裡不但料理美味，店中的花藝美學更值得來看看，
而且熟男的魅力一定會讓你滿意XD
魚道生
台北市信義路四段199巷13號
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