很愛甜點的kj,這次要自己學做提拉米蘇啦!
還滿high的因為除了自己喜歡吃之外,
也覺得可以變成像柯提斯一樣帥氣的做甜點!!


這次主辦是FoodSchool,辦的挺不錯的很好玩~


地點位於職訓局,還滿妙的,而且剛好適合失業鬼kj~~


一進來,這......不就是部隊裡的伙房嗎!哈哈~
不過不要小看這地方!器材可是一應俱全呢,
光是那攪拌機kj就買不起!!




今天要用的材料也都還不錯,而且傑克老師一直強調要對自己好,
所以食材就要用的好!
手指餅乾,UHT鮮奶油,咖啡酒,白蘭地,
還有最重要的馬斯卡彭(<有在說土話的fu),
那麼多材料看的kj眼花!
還是專心看老師示範自己以後再回家亂做!

以下是kj自以為是的解讀(因為還是沒很專心!)

吉利丁泡水軟化先~


在泡入牛奶加些許糖煮溶~


然後攪拌均勻~


另外適量的馬斯卡彭與新鮮蛋黃倒入攪拌機打發~


亂打一通打到濃濃稠稠的~


接著鮮奶油也打到發,與吉利丁等混合~


接著通通混在一起攪拌均勻~


攪拌到自己覺得ok的濃稠度~~


倒入咖啡~


白蘭地份量自己斟酌,想要男人的甜點就放多些!


最後加點咖啡酒~


蛋糕本體底下先打底,跟化妝一樣~~



手指餅乾二面泡酒後,排列整齊~
(其實亂放也ok見仁見智啦)


整個過程老師都被圍剿,想好好拍都很難擠進去呢!
還好kj沒唸餐飲的學校,不然這狀況可能常跟同學打起來吧!!


最後剛才做好的混合物均勻的鋪在上面,記得拿起來敲一敲讓氣泡跑出來~


或是可用市售的容器做自己喜愛的形狀~


那小的超可愛,可是kj喜歡大的比較大氣!
接著放冷藏等成品變硬!在灑上可可粉就大功告成啦!
老師說隔夜吃口感更好喔~



後來是分組自己玩時間,整個過程很有趣,
因kj忙著玩樂所以沒時間拍照了,詳細可看aiko的介紹


做完休息時間還有濃縮咖啡享用,真的很貼心呢~


老師示範的成品試吃,層次分明甜度剛剛好,而且可可粉好均勻!


不像kj做的,可可粉亂灑,底部手指餅乾不見了!很醜!
不過吃起來還不錯,雖然步驟有點亂,
份量也沒很準,但是好吃最重要!

經過了這次體驗,不但學到簡單的提拉米蘇,最重要老師說:
"每個主廚的食譜配方都不同"所以kj未來的配方也要不同,
太甜就減糖,太淡就加起司奶油,想要man一點就加很多酒!
太難吃就給傑西~反正最後一定會弄出好吃的配方的!!

 

場所名稱:FOOD SCHOOL 
地址:台北市士林區士東路301號
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