滴滴咕咕
用我的觀景窗,拍出各種美景!

 

這天,我們很幸運的享受美學料理與美味餐點,

看著師傅們在他們的舞台前表演,

實在太幸福了~

 

 

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魚道生美學料理位於信義路巷內,

巷道寬敞位置也很好找~

 

 

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門口的風格就非常極簡,

簡單內斂的配色~ 

 

 

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平日的中午店家生意就很不錯,

場內外都忙著招呼~

 

 

4 

門口就有顆薏仁樹,姿態非常美麗!


 

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很妙的薏仁樹,

上面真的長滿薏仁~

 

 

6 

我們這天座位前面就有一盆植栽,

後來才知道是這花藝是中間有一條水道,

整個就是魚道生的意思~ 

 

 

7 

濟安師傅是整間店的靈魂, 

一進店裡kj就覺得他超帥,

有種認真的熟男魅力!

 

 

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板前放著許多新鮮食材,

看著就讓人食指大動~

 

 

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9 

這天我們要試的是新推出的秋楓新菜,

一上桌,板前就放了現磨山葵,

蘿蔔絲,嫩薑與柚子蘿蔔,

醃菜一直是日本料理的精髓, 

 雖然不起眼,但是味道會無法忘卻~

 

 

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沒多久送上冷菜,肥美的牡蠣與海葡萄~

酸甜的醬汁在加點七味粉,

味道鮮而不膩!

 

 

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接著這道沙拉,使用比目魚包裹著柿子,

加上胡麻醬,滋味清爽好吃! 

 

 

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接著這道更是視覺饗宴,

碎冰上細膩的放上蘿蔔絲,花枝與軟絲均勻散佈在這之上,

配一點現磨山葵與柚子皮,

新鮮食材的味道一覽無遺! 

 

 

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這道菜讓我們久久不想去破壞,

極簡的擺盤太美麗精緻了!

 

 

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原來紙中包的是馬頭魚,

放著簡單的枝葉, 

與醃漬番茄,檸檬~

 

 

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外表稍微炙燒過,吃起來脆口好吃, 

果然是視覺與味覺都很享受阿!

 

 

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不一會兒小竹簍上桌,

上頭放了薑汁與芥末醬汁的鮪魚生魚片~

 

 

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不敢拍太久的kj一口吃下,

滑順的口感配上醬汁的味道非常滿足~

 

 

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接著是胭脂蝦,蝦子本身就非常新鮮,

口感不用說很Q彈可口~


 

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不一樣的是蝦頭油炸過,

整個香脆好吃阿!

 

 

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 秋天是楓葉的季節,

在魚道生也不例外!

 

 

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楓葉下是滿滿的鮭魚卵~

鮭魚卵原本的鮮味就非常美妙,

加一點柚子皮味道更提昇許多~

 

 

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之後在上另一款熟蝦~

新鮮草蝦配著栗子與麻糬,

還有炸過的紫蘇葉,

搭配著一起食用滋味不錯~ 

 

 

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跟著新鮮魚肉再配上蔥絲與紅椒粒及紫蘇花,

簡單好看又好吃的一道~

 

 

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很快速的,安格斯牛肉上場,

配著旁邊的芽菜,

嫩口好吃阿~

 

 

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重頭戲來了,濟安師傅的握壽司! 

 

 

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白帥帥的軟絲,濟安師父在上面雕刻,

一面三十直刀,一面三十橫刀!

細膩的刀工,日本料理的精髓!

 

 

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再來是帥氣的手法! 

 

 

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最後調味,

板前,就是師傅的舞台,

就像是眼了一場秀一樣,

令人歎為觀止! 

 

 

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KJ我的軟絲是搭配紫蘇花,

再灑上一點鹽,

味道鹹香,軟絲滑順!

非常美味阿~

 

 

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鯛魚握壽司,

魚肉上也有著漂亮切痕,

鯛魚肉一點不會腥,

入口鮮嫩好吃!

 

 

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白蝦握壽司,

剛才的口味都是加一點鹽,

這款則是加了紫蘇葉後再刷上醬,

紫蘇味道不搶戲, 

白蝦彈口滑順!

 

 

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 厲害的湯品來了~

 

 

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 黃金蜆海鮮湯,

超大的黃金蜆吃起來不會乾澀,

非常鮮嫩好吃,

湯頭鮮甜順口!

 

 

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最後是南瓜布丁配上咖啡或茶,

南瓜布丁不甜膩,很好吃!

 

 

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飲料kj依舊選了咖啡,

用咖啡甜品作為ENDING!

 

 

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我們慢慢用完這餐,旁邊的客人早已離去,

服務人員擺放好新的餐具,

非常漂亮的一景~ 

 

 

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 花藝與美食結合的畫面,

 店名叫做魚道生美學料理一點也不為過~

 

 

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這天午後我們就在濟安師傅巧手的美學料理中度過, 

這裡不但料理美味,店中的花藝美學更值得來看看,

 而且熟男的魅力一定會讓你滿意XD

 

 

魚道生
 台北市信義路四段199巷13號 

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肯吉丘病毒&型男的極致生活

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留言列表 (1)

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  • Kamuel Kam
  • 下次來台北一定要來見識。這店有沒有休息日呢?