"雲端上的陳年"Ron Zacapa頂級蘭姆酒,非常優美的標題,

深色的酒,飄逸著淡淡香氣,每一口都有不同的感受~

 

 

這次感謝小魚推薦,

讓kj認識的這樣的好酒,

深色的瓶身,綁著馬雅後裔原住民手工編織的棕帶,

高雅中又帶點質樸~

 

這就是我們這天要品嚐的Ron Zacapa頂級蘭姆酒盛夏甜點品嚐會,

Zacapa配合了三間很有水準餐廳,

準備來個頂級蘭姆酒與甜點的饗宴~

 

 

這天遇到品牌大使ALEX先生,一路上介紹Zacapa這支Ron,

風趣幽默的他讓大家長了不少知識~

一般蘭姆酒都是用蔗糖,

而ZACAPA用的是首榨甘蔗汁,甜度更加醇!

這支特級蘭姆酒自存放到精心挑選,
之前陳放過波本、雪莉及Pedro Ximenez葡萄酒的酒桶中休眠之前,
先使用500多年前最早在西班牙發展出來的Solera系統(Sistema Solera)熟成。

Solera系統倚賴製酒大師的知識與技術,
使用各種型態的木桶為蘭姆酒注入風味,藉由分級調和的技術,
讓較陳年及新釀烈酒合融在一起,經過多年之後維持酒的一致性。
視調和酒的不同,熟成需要5-25年的時間,其成果確實顯示長時間的等待果然值得。

(摘自網站

釀造的時間一久,無法避免的就是Angel's Share,

熱帶國家如瓜地馬拉,Angel's Share的比例更高,

最後移至2300公尺的高山存放,品質才得以保存!

 

 

一開始,我們先到Forchetta 叉子餐廳,

不一會就送上鳳梨奶酪,

原本這奶酪就很香淳,不過配著一口zacpa,一口奶酪,

味道忽然綻放,或倒一點在奶酪中,那滋味完全不同,

非常的奇妙,又讓人高興不已~

 

 

第二間,我們來到安和路的ABU'S~

 

 

裡面家具都配的很不錯~

 

 

一旁,有擺放整套Ron Zacapa~

 

 

我們的座位區非常不錯,隱密又舒適~

 

 

桌上以擺放著佳釀,配著簡單的花藝佈置,

顯現的Ron Zacapa的高雅~

 

 

第二個甜點是舒芙蕾~

 

 

一樣奇妙的,原本只有蛋香味的舒芙蕾,

遇到zacapa後,口味就變得香淳溫潤,

跟甜點配在一起實在太合了!

 

 

第三個我們到了Danny & Company~

 

 

金碧輝煌的色澤配的剛好,不會俗氣~

這天午後我們來到牛排教父的店,

卻是來吃甜點,很妙的體驗~哈

 

 

而這裡也有甜點配zacapa的組合餐點~

 

 

這裡上的甜點為Blueberry Cupcake,

看似一般的甜點,但是口味卻是kj印象最深刻的~

 

 

簡單的甜點吃起來卻有多種層次的口感,

配著zacapa味道更是不同~

 

 

這天午後連吃了三種甜點卻又不會膩,

當然三種甜點的品質水準都很高,

也可能是配著zacapa之後甜點變得好吃許多,

改變了kj對傳統蘭姆酒的印象,

有機會去這幾間餐廳的朋友,一定要試試看~

 

 

 

 

FORCHETTA 叉子餐廳
台北市大安區安和路一段127巷4號
2707-7776

 

ABU’S Brasserie餐廳
台北市大安區信義路四段199巷9號
2744-2671

 

 Danny & Company餐廳

台北市大安區四維路52巷33號
2705-9911

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