接著馬上來這次的重頭戲，
呷哺呷哺火鍋！
其實門口就有介紹，看圖就覺得很澎湃！
一上來的也是復古的銅鍋，
連把手都好精緻～
看起來清清淡淡的湯頭，聽說是用老母雞熬出的湯底，
食材下去的滋味一定很不錯～
先來個前菜，鮪魚山藥左和風醬～
擺盤依然精美～
厚實肥美的的鮪魚加上脆口好吃的山藥，
微酸的醬汁，讓這道前菜美味極了！
接著服務人員幫大家條配火鍋沾醬，
貼心的問每個人喜愛的口味，
果然老字號的餐廳服務很令人滿意！
這是ｋｊ的沾醬，大辣！
但辣度其實還好，生辣椒反而比較香～
還有另外準備的麻醬，沾肉味道也很棒！
海鮮盤上場，每種海味都很新鮮活跳跳的！
還沒下鍋就讓ｋｊ看得直流口水！
另一邊還發現鮑魚，而且又肥又大隻！
干貝，蛤蜊，鮪魚與蚵仔，每種色澤飽滿又新鮮～
五顏六色的菜盤也是每種食材都令人驚艷，
尤其那很粗的日本冬粉吃起來更是滑順有咬勁～
在品嚐火鍋之前，先來個嫩煎菲力，
大家對一直這可愛的容器讚嘆不已，
當然這菲力實在太好吃了，肉質又鮮甜又嫩口，
調味的醬汁有些向台式的日本料理，
其他的配菜也表現不差，整體都很讚！
接著開始下火鍋料，服務人員是由海鮮類開始，
而且是每種類型分別煮，這樣才可吃到每種食材不同的鮮味，
真的是連吃東西都可以長知識！
再來是比較少吃到的鮑魚，要是沒有桌邊服務，
ｋｊ還不知道要怎麼煮比較好呢～
鮑魚需要較多時間熬煮，煮完還貼心的幫大家切塊分一分～
口感Ｑ彈扎實有嚼勁，沾點蘿蔔泥醬油味道較佳～
再來是明蝦，可分成三個不同的料理方式，
入鍋煮，鹽烤明蝦或是蒜泥蒸蝦～
聰明的我們選擇了２種方式，
貼心的店家就把明蝦剖半分開調理，
讓我們鹽烤明蝦與蒜泥蒸蝦２種都吃的到～
鹽烤明蝦味道不錯，明蝦烤的酥脆好吃，
用鹽香調味的野很不錯～
蒜泥蒸蝦味道更好，上頭的蔥花與蒜香十足，
明蝦調理的滑嫩順口，整個超好吃的啦～
服務人員把全部的海鮮下完後，才繼續下蔬菜類～
另外也已經準備了湯頭的材料～
湯頭清爽不膩，海鮮的鮮味完全融入湯中，
喝起來果然好好喝阿～
菇類，日本冬粉，每一樣都好好吃～
再來是芝麻醬的扮麵，香濃好吃，
不過麵體有些軟了～
蒜蓉醬拌麵就超級好吃，
那其實是用蒜蓉蝦剩下的醬汁拌麵，
沒想到超級好吃呢～
剩下的湯底再來煮粥，
最後這湯頭又香又濃，用來煮粥最合適了，
而且最重要ｋｊ今天完全部用當服務生，今天當大爺了呢！！
煮出來的粥果然美味，濃又好吃啊！
之後還有水果配老人茶，
果然是很台式的甜點飲料，不過那茶很清爽，
超適合大魚大肉後享用～
沒想到還有！！
杏仁茶配老油條～
天然沒香精的杏仁茶得到大家的讚賞！
實在好好喝阿，配上老油條也很威！
神奇老油條一直是脆的部軟爛～
真的很不錯～
最後，店家還拿出招待的麻糬，
只裹著花生粉的麻糬花生味香濃不甜，
麻糬香Ｑ有彈性，實在是的超級完美的ending！！
其實一開始覺得這套２人份火鍋要價＄１９８０感覺上有些不便宜，
但實際用過之後的感覺非常值得，桌邊服務與食材的精緻程度都讓人驚艷，
ｋｊ與ａｉｋｏ已計畫著下次要帶老佛爺去嚐嚐，
希望難搞的老佛爺對欣葉呷哺用心的服務會非常滿意！！
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