４Ｆ香料咖哩課程的重頭戲，
提卡咖哩雞
（chicken tikka masala）
課程內分成２種做法一起做，
ｋｊ覺得這個部分算是乾式的咖哩雞，
所以是ｐａｒｔ１～
一開始先加入香料，
茴香、辣椒、蒜泥、薑泥、丁香、月桂葉等～
印度咖哩就是把超多的香料混合在一起，
老師解釋masala就是混在一起的意思～
最後加入優格與些許橄欖油一起攪拌～
再來是食材部分，
青椒、紅椒與洋蔥直接倒進去一起拌～
反覆攪拌均勻～
再來放雞肉，
今天用的是雞胸肉～
醃製好開始串肉塊～
青椒紅椒也可以一要串～
一串串的咖哩雞，準備進烤箱～
烤出來咖哩香味撲鼻～
是不是很簡單～
擺盤後就是一道無敵美味的異國料理～
店名：4F料理生活家
地址：台北市大安區永康街10-3號四樓
全站熱搜
留言列表
